行业信息

  • 作为一个全息系统的局部,一个产品中包括了我们这个商品社会中的全部信息。一件设计优良的产品,必然是人、环境、经济、技术、文化等因素巧妙融合、平衡的产物。开始一项产品设计的动机可能来自各个方面,有的是为了改进功能,有的是为了降低成本,有的是为了改变外观,强化柜台效应,以吸引购买者,更多的情况是上述几方面兼而有之。于是,对设计师的要求就可能来自功能、技术、成本、使用者的爱好等各种角度。不同的产品设计的重点也大不相同,暖水瓶的设计显然就要比香水瓶的设计考虑更多的人机问题;再以肇及设计所设计的电脑游戏遥感器为例,乍见此产品时,看似不符合人机工程学,但实际使用时却很合手,操控性良好,而且遥感器外型颇酷,用此摇杆玩空战游戏,有操控战斗机的味道。相比于市场上其他同类型的产品,即使售价比一般产品高出许多,也一样大受欢迎,足见其魅力所在。但也有这样一种产品,在市场上受到欢迎,是因其外型讨好且成本不高所致,但缺点是产品轻,因此,在使用时本来一只手操作很方便,却不得不双手并用才行,这就是该产品在人机工学上的不足之处;但在成本、售价及市场因素的考虑下,厂商还是推出此种产品。

    网店第1年
    35035462
  •   "供应商:河南冉升化工产品有限公司 品名:肉味增香粉 型号:MF-3610 净含量:500克 本品适用餐饮业,酒店、小吃店、肉制品业,增添美好的肉香味,美迪鲜肉味增香粉,采用现代生物工程技术,经生化酶解,提纯精制而成,美迪鲜肉味增香粉,具有添加量小、激活原肉质的香味、去除腥腻,持久留香,口感圆润饱满、回味绵长,美迪鲜肉味增香粉,天然肉香味纯正,具有耐温的特性,有很强的挥发性,渗透性,附着性等特点,低温也能散发诱人的肉香味、增加肉食品的色泽,肉味增香粉是肉类调味品之首选。

      本品美迪鲜肉味增香粉;冷冻食品、汤料调味,水饺馅、包子馅、馄饨馅、火锅、方便食品调味包、烹饪调料等。

      参考用量:0.2-0.5%"

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    11196678
  • 英文:Choline,分子式:C5H15NO2,分子量:121.18,CAS:62-49-7

    胆碱 [HOCH2CH2N(CH3)3]OH是一种强有机碱,是卵磷脂的组成成分,也存在于神经鞘磷脂之中,是机体可变甲基的一个来源而作用于合成甲基的产物,同时又是乙酰胆碱的前体,胆碱耐热,在加工和烹调过程中的损失很少,干燥环境下,即使很长时间储存食物中胆碱含量也几乎没有变化.胆碱是卵磷脂的鞘磷脂的重要组成部分,卵磷脂即是磷脂酰胆碱,广泛存在于动植物中.胆碱的作用主要有:1促进脑发育和提高记忆能力;2保证信息传递;3调控细胞凋亡4构成生物膜的重要组成成分5促进脂肪代谢6促进体内甲基代谢7降低血清胆固醇.胆碱广泛存在各种食物中,特别是肝脏、花生、蔬菜中含量较高。维生素B族中的一种,是亲脂肪性的维生素(可乳化脂肪);胆碱之敌 :水、磺胺药剂、雌激素、食品加工、酒精。

    胆碱也是B族维生素的一种,有人把它称为维生素B4。它的主要作用是促进肝脏机能。如果缺乏胆碱,特别是老年人可能引起脂肪肝、肝硬化、动脉硬化。也可能引起老年痴呆症,因为它有有防止年老记忆力衰退的功效。它的功能有:

    1、代谢脂肪。

    2、促进肝脏机能。

    3、镇定神经。

    4、制造脑神经传导的原料。

    5、合成帮助记忆的物质。

    需要特别补充的人:

    1、老年人

    2、学生

    3、早产儿或新生儿

    4、可能患肝癌的高危险群

    5、记忆力退化或有健忘倾向的人

    6、胆固醇、血脂肪偏高或动脉硬化的人.

    7、用全静脉注射营养支持疗法的病人(长期住院的慢性或重症病患)。

    胆碱是和卵磷脂一起发挥作用的。补充胆碱要和其他B族维生素一起补充.

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  • 在食品工业中可作为:增稠剂、悬浮剂和涂料等

    增稠剂:特别适用于冷冻食品和方便食品,使食品在低温储存时具有良好的保水性。因与其他物料的相容性好,能与其他增稠剂共用,如与果胶、卡拉胶共用于乳制品中,与黄原胶共用于色拉油中。此外,因其对电解质影响的稳定性高,更适合于含盐量高的食品应用中。

    悬浮剂:加于浓缩橙汁或酱油中,流动性好,放置不分层和沉淀,用作食品涂料和包装薄膜的高直链羟丙基淀粉能溶于水,形成透明并可食用的薄膜,氧气不能渗入,在常温和不同相对湿度时都是如此,适于做食品涂料和包装用。

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  • 英文:Tragacanth

    CAS:9000-65-1

    工业应用:用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、成膜剂。

    制 药-----用于鱼肝油、橙汁鱼肝油、矿物油、脂溶性维生素等的乳化稳定剂。制药粘着剂;不溶性粒子的悬浮稳定剂;悬浮稳定剂(用量:0.2%)。

    化妆品----高级化妆品的油水稳定体系,如发乳、面露等(0.4-0.8%)

    食 品----酸性油水体系的乳性稳剂,如:法式、俄式色拉酱;及其它各种调料酱、酸甜酱等。

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  • 支链淀粉(amylopection)又称:胶淀粉,其分子中有许多个非还原性末端,但却只有一个还原性末端,故不显现还原性.在食物淀粉中,支链淀粉含量较高,一般65%--81%.

    特性白色粉末。在冷水中不溶,与热水作用则膨胀而成糊状。与碘作用产生红紫色。支链淀粉加热糊化后,分子中的链较为松散,因此具有较高的粘度。当淀粉糊冷却时,支链淀粉分子中的分支结构又减弱了分子链重新结合的紧密程度,表现出较好的抗老化能力。但支链淀粉耐剪切的稳定性较差,在剪切力作用下淀粉链被破坏,表现为粘度下降,保水力减弱。

     

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  • 又称:玉蜀黍淀粉。

    俗名:六谷粉。

    性状:白色粉末。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强,能达30%以上。

    制法:将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。

    作用:作为原料可以直接用于粉丝、粉条、肉制品、冰激凌等方面,需求稳定。

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  • 面条成型,保水,馒头品质改良剂,火腿肠,增筋剂、口感滑腻、有咬劲、不断条、不糊汤、爽口、米粉丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮沙蒿子胶。

    CAS:124-41-4

    英文:Artemisia seed gumCAS:124-41-4。性状:白色至淡褐色粉末

    用途

    1,沙蒿籽胶面条添加剂,对挂面品质改良效果十分明显,操作条件耐受性大,可消除挂竿断条、酥条现象,挂竿断条减少到3%以下,提高了成品率,减少回机率,降低成本。,

    2,使面条和挂面的复水性能得以改善,水煮30分钟不糊汤,面条光亮有弹性,方便面晶莹透亮,筋香适口,并可减少方便面的吸油率,防止回生老化。

    3,可扩大面食品的花色品种,沙蒿籽胶QS86面条添加剂,广泛用于制作挂面、切面、方便面及杂粮面制品。如:荞麦挂面、豆面面条、玉米面面条、米粉丝、水饺、馄饨皮、酿皮、米粉皮、冷面等各种水煮类面食品,也可事先混入面粉中存放待用,效果更佳。

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  • 英文:Sodium carboxymethyl starch食品级。 CAS:9063-38-1

    通常使用的是它的钠盐,又称(CMS-Na) 形状: 白色或黄色粉末

    特性及用途:本品具有增稠、悬浮、分散、乳化、粘结、保水、保护胶体等多种性能。可作为乳化剂、增稠剂、分散剂、稳定剂、上浆剂、成膜剂、保水剂等,广泛用于石油、纺织、日化、卷烟、造纸、建筑、食品、医药等工业部门,被誉为"工业味精"。

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  • 化学名称:邻磺苯甲酰亚胺
    分子式:C7H5O3NS
    分子量:183.13
    性状:白色透明结晶,有特殊芳香味。在水中溶解度很低,易溶于碳酸钠, 溶于醇、丙酮甘油,微溶于氯仿和醚。
    用途:
      可做食品的甜味剂,适合制口香糖,给需要低热能食品的人作甜味剂;
      作镀镊光亮剂;
      农药中间体。
      胶粘剂原材料。

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  • 具有甜度低,溶解性好,不易吸潮,稳定性好,难以变质的特性。该产品具有增稠性强,载体性好,发酵性小,填充效果好,不吸潮、无异味、易消化、低热、低甜度等特点。麦芽糊精含有大量的多糖类,另外还含有钙、铁等对人体有益的微量元素及矿物质,并能促进人体正常的物质代谢。被广泛应用于饮料、冷冻食品、糖果、麦片、乳制品、保健品等行业,还可应用于纺织、日化、医药生产中。

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  • 英文:Pullulan分子式:(C37H62O30)

    CAS:9057-02-7

    普鲁兰多糖是一种由出芽短梗霉发酵所产生的类似葡聚糖、黄原胶的胞外水溶性粘质多糖,是一种水溶性粘质多糖,成品为白色颗粒状固体。它是1938年由R.Bauer发现的一种特殊的微生物多糖。该多糖是由o—1,4‘糖苷键连接的麦芽三糖重复单位经。—1,6-糖苷键聚合而成的直链状多糖,分子量一月殳在4.8x10~2.2x10之间(商品普鲁兰多糖平均分子量2x105.大约由480个麦芽三糖组成)。

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  • 性状:白色至微黄色粉末。

    来源:被称为蛋白之王,是从牛奶中提取的一种蛋白质,具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点,是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。

    特点:

    1.在各种蛋白质中,乳清蛋白的营养价值是的。

    2.乳清蛋白较易被消化吸收。

    3.乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低,但它含有β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、免疫球蛋白,还有其他多种活性成分。正是这些活性成分使乳清蛋白具备了有益于人体的诸多保健功能,因此它被认为是人体所需的优质蛋白质来源之一。

    作用:它服用方便,吸引利用率高,能减少肠胃负担,所以服用蛋白粉是我们补充蛋白质的选择,而乳清蛋白则是我们选择蛋白粉的首要考虑。首先,在各种蛋白质中,乳清蛋白的营养价值是的。一般而言,必需氨基酸种类和含量齐全并能

      提供人体需要的蛋白质可以称为优质蛋白质,也叫完全蛋白质。这里提到了必需氨基酸的概念,必需氨基酸是指人体必需但自身不能合成,必须从食物中摄取的氨基酸。在植物蛋白质中只有大豆蛋白属于完全蛋白质,但是大豆蛋白在吸收上不及优质的动物蛋白。乳清蛋白属于优质的完全蛋白质,也是动物性蛋白。它含有人体必需的8种氨基酸,且配比合理,接近人体的需求比例,是人体生长、发育、抗衰老等生命活动不可缺少的精华物质

    乳清蛋白质量指标:

    脂 肪  最小

    1.25

    水 份

    ≤ 3.5%

    乳 糖

    80%左右

    蛋白质

    ≥ 12%

    灰份

    ≤1.2%

    硝酸盐

    ≤ 5ppm 

    溶解度 

    98

    大肠杆菌.

    沙门氏菌

    25克中未发现

    菌落总数30C

     20,000cfu/g 

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

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  • 来源及成分:大豆肽是大豆蛋白质经酸法或酶法水解或分离、精制而得到的多肽混合物,以小分子肽为主,还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成份,分子质量在5000u以下。大豆肽的蛋白质含量为85%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,必须氨基酸的平衡良好,含量丰富。

    性状:白色至微黄色粉末。大豆肽具有无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素材。

    大豆肽的生理功能及原理

      具有快速恢复疲劳、增强肌肉力量的功能

      具有降胆固醇的功能

      具有治疗各种氨基酸吸收欠损症

      具有促进能量代谢及减肥效果

      具有降低血糖作用

      降血压和血脂作用

      其它作用:有抗氧化作用和调节胰岛素功能等作用。

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  • 产品性状:白色粉末。

    化学名:全顺式-9,12,15-十八碳三烯酸(Allcis-9,12,15-Octadecatrienoic acid)表示符号:18:3Δ9,12,15或18:3n—3、ω—3

    概述:α-亚麻酸是人体健康必需却又普遍缺乏,急需补充的一种必需营养素。陆生植物中的α—亚麻酸主要存在于亚麻籽油和紫苏油中,其它如大豆油,籽油,苏子油,小麦胚芽油和卡诺拉油,含量一般较低。传统上,例如大豆油因含亚麻酸(5%~9%),使它容易回味或氧化,因此限制了它的使用。大豆油是半干性油,因此被广泛应用于性干性油为基料的产品中。大豆改良的目的一般是为了降低其中亚麻酸的含量,人们尝试了用品种改良、提取和反应脱除等方法来降低亚麻酸的含量,选择氢化的方法是相对成功的。

    健康的基础:α-亚麻酸是构成细胞膜和生物酶的基础物质,对人体健康起决定性作用。

    智力和视力的基础:α-亚麻酸在大脑固体总质量占10%;在管学习的海马细胞中占25%;在脑神经及视网膜的磷脂中占50%。每日补充1300mg α-亚麻酸,智力水平直接提高20%—30%。

    防止营养流失的关键:缺乏α-亚麻酸,维生素、矿物质、蛋白质等营养素不能被有效吸收和利用,造成营养流失。

    与DHA等的关系;α-亚麻酸比DHA等作用更强、更安全,α-亚麻酸在体内可转化为DHA、DPA、EPA等,而补充DHA等只能起到部分作用。α-亚麻酸是DHA的母体。

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  • 性状:白色粉末。

    来源与制法:Y-亚麻酸存在于月见草种子油中,动物脂肪中含微量。以月见草油为原料,经酯化、富集和多级分子蒸馏后,γ-亚麻酸含量可以达到60%以上,多价不饱和脂肪酸总含量可达到99.7%以上,产品澄清如水,无溶剂残留;γ- 亚麻酸以乙酯形式存在,较游离的脂肪酸相比,稳定性好,刺激性小。目前国内外生产的γ-亚麻酸主要来源于月见草。此植物原产于北美,我国东北地区也有野生,γ-亚麻酸亦可利用微生物发酵方法大量生产。

    作用:可广泛应用于医药、保健食品、营养补充剂和护肤类化妆品。本品是组成人体各组织生物膜的结构材料,也是合成前列腺素的前体。作为人体内必需的不饱和脂肪酸,可补充人体对γ-亚麻酸和氨基酸的需要,有提高人体免疫功能、增进抗病能力、消除体脑疲劳、延缓衰老等作用,适用于年老体衰、高血脂症、高血压、动脉粥样硬化、糖尿病等。

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  • 性状:白色粉末。乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌。乳酸菌能够将碳水化合物发酵成乳酸,因而得名。

    用途:益生菌能够帮助消化,有助人体肠脏的健康,因此常被视为健康食品,添加在酸奶之内。大多是工业上尤其是食品工业上的常用菌种。存在于乳制品,发酵植物食品如泡菜、酸菜,青贮饲料,及人的肠道、尤其是乳儿肠道中。

    工业生产乳酸常用高温发酵菌。例如德氏乳酸杆菌(L.delbrueckii),最适生长温度为45℃,此菌在乳酸制造(如:制造陈醋,酸奶等)和乳酸钙制造工业上广泛应用

    乳酸菌指发酵糖类主要产物为乳酸的一类无芽孢、革兰氏染色阳性细菌的总称。

    凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸菌的细菌统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的细菌,目前至少可分为18个属,共有200多种。除极少数外,其中绝大部分都是人体内必不可少的且具有重要生理功能的菌群,其广泛存在于人体的肠道中。目前已被国内外生物学家所证实,肠内乳酸菌与健康长寿有着非常密切的直接关系。

    物理特性:

    含量99.6%

    蛋白质≥0.70g/100g

    总砷≤0.2mg/kg

    铅≤0.06mg/kg

    铜≤5.0mg/kg

    脲酶试验 阴性

    霉菌数≤30cfu/g

    酵母数≤30cfu/g

    大肠菌群≤3MPN/100g

    致病菌  不得检出

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  • 性状:白色至微黄色粉末。

    定义:是从天然食品玉米中提取的蛋白质,再经过定向酶切及特定小肽分离技术获得的小分子多肽物质。

    特点

      1、营养丰富:含有人体必须的各种氨基酸,提供氨基酸及肽能营养。

      2、降低血压:玉米肽具有抑制血管紧张素转换酶的作用,从而降低血压。

      3、醒酒作用:具有抑制酒精中毒。

      4、其它作用:本产品除了含降血压小肽外,其它的小肽具有抗疲劳、保肝、提高机体免疫力等功能。

      5、易吸收:优于氨基酸或蛋白质的吸收。

      6、溶解性:在大范围PH下完全溶于水,无浑浊现象和沉淀物产生。

      7、稳定性:对热稳定,组份不改变,功能不丧失。

      8、安全性:天然食品蛋白,安全可靠,无毒副作用。

    玉米肽的应用范围

      1. 降血压保健品:玉米肽可抑制血管紧张素转换酶的活性,作为一种血管紧张素的竞争性抑制剂,减轻血管紧张读,产生降压作用。高血压患者口服24小时后可使血压下降。也可预防高血压的发生,对正常人起保健作用。

      2.醒酒产品:玉米肽能抑制胃对酒精的吸收,增加体内乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性,促进酒精在体内的代谢和排出。

      3.护肝产品:玉米肽的氨基酸组成中,支链氨基酸(亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸)含量很高。有报道,肝昏迷、肝性脑病患者血中支链氨基酸含量下降,输入高含量支链氨基酸可使病情得到缓解,高支链输液广泛应用于肝昏迷、肝硬化、重症肝炎和慢性肝炎的治疗。玉米肽中高支链氨基酸含量在此方面可能具有很高的应用前景。

      4.增强免疫及增强运动能力产品:玉米肽氨基酸的组成中谷氨酰胺含量很高,谷氨酰胺是构成蛋白质的氨基酸,又是合成核酸的氮源,与组织生长、修复密切相关,虽系非必需氨基酸,但在提高机体免疫力、维持肠道黏膜正常结构和机能,提高机体适应外界有害刺激的能力都具有重要价值。如将其制成谷氨酰胺二肽,能够开发出具有改进免疫功能和增强运动能力等高附加值的营养剂。

      5. 运动员食品:玉米肽富含疏水性氨基酸,又成疏水性肽,摄取后能促进高血糖素的分泌,保持高运动量者的能量需要,有利运动成绩提高。

      6. 降血脂食品:疏水性肽具有降低胆固醇、促进体内胆固醇代谢,增加粪甾醇的排泄等功能。玉米肽可作为降血脂食品的主要功能成分。

      7.强化蛋白饮料:日本等国应用玉米肽开发出强化蛋白质或抗疲劳饮料,由于玉米肽有较高含量的谷氨酸,还可制成健脑饮料。

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  • 英文:Apple pectin

    性状:为白色至淡黄色粉末,稍带酸味,溶于水。保健食品主要含有被称作苹果果胶D的颗粒状物质,每粒(10毫克)中的果胶含量相当于6~7个苹果的果胶含量。研究人员发现,在苹果中含有大量的果胶,这种物质对能导致癌症等多种疾病的活性氧具有明显的抑制作用。该产品是将苹果榨汁后的剩余物干燥、煮沸,从中提取出高浓度的果胶汁,并使之固化产生出来的。

    使用方法

     将果胶和3---4倍的细白糖拌匀,加入80摄氏度的纯净水搅拌溶解,溶解浓度2.5%-4%溶解好后按比例加入各种制品中。

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  • 中文名:全脂奶粉

    英文名:whole milk powder

    主要原料:纯乳

    主要营养成分:蛋白质,脂肪,乳糖

    主要食用功效:防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质

    性状:乳黄色粉末。

    来源及成分:它是用纯乳生产的,基本保持了乳中的原有营养成分,蛋白质不低于24%,脂肪不低于26%,乳糖不低于37%。生产1千克全脂奶粉约需8-9千克牛奶,食用时每份奶粉需8倍的温开水冲调。

    作用:基本保持了牛奶的营养成分,适用于全体消费者。但最适合于中青年消费者。 

     

     

    每100克全脂奶粉含有热卡481,蛋白质24克,P% 20g, fat 27g, CHO 42g, VitA 2100IU, VitD 210ug

     全脂奶粉含有牛奶中的优质蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质,是适合天天饮用的营养佳品,可防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙,有光泽;也可补充丰富的钙质,适合缺钙的人、少儿、易怒、失眼者以及工作压力大的人。全脂奶粉是由鲜牛奶消毒后经浓缩、喷雾、干燥而成的。鲜牛奶加工成奶粉后,水分由原来的88%降低到2%~5%(瓶装),蛋白质、无机盐、脂肪等营养素的含量浓缩了。例如,每100克牛奶含蛋白质3.3克,而100克全脂奶粉含26.2克;每100克牛奶含脂肪4克,而100克全脂奶粉含30.6克;钙、磷、铁、维生素A、B1、B2、PP等含量均增高。

      中国生产的全脂奶粉,大多是加糖的,有的加蔗糖,有的加乳糖,所加的量低于20%,一般全脂奶粉的碳水化合 物含量为35.5%100克。在鲜奶加工成奶粉后,维生素C遭到破坏,含量极微。奶粉中酪蛋白在加工过程中颗粒变细,故较牛奶易于消化。

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  • 性质:无色或浅黄色粉末或油状液体。沸点203-204℃(1.33kPa),相对密度(25/4℃)0.8497,折光率(nD25)1.4595。易溶于氯仿、乙醚和植物油,微溶于乙醇,不溶于水。

    叶绿醇(植醇,phytol)是叶绿素的一个组成部分,用碱水解叶绿素可得到叶绿醇。叶绿醇是由四个异戊二烯单位组成的双萜,是一个亲脂的脂肪链,它决定了叶绿素的脂溶性。

    用途:合成维生素K1、维生素E的中间体.

    分子式:C20H40O

    分子量:296.54

    CAS号:150-86-7

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  • 为铁和氰形成的配位化合物,俗称黄血盐

    别名:黄血盐钾,黄血盐,黄钾   

    英文名称:Potassium ferrocyanide   

    学名:三水合六氰合铁(Ⅱ)酸钾

    化学式:K4[Fe(CN)6] •3H2O,分子量: 422.39

    性状:浅黄色结晶颗粒。溶于水,不溶于乙醇,遇酸分解。在水溶液中离解为K+和[Fe(CN)6]2-。亚铁在空气中稳定,加热至70℃失去结晶水,强热后分解。铁(Ⅲ)盐溶液与亚铁反应,得到蓝色的普鲁士蓝沉淀,化学式为K[FeⅡ(CN)6FeⅢ],此反应用于检验Fe3+。

    用途:主要用于制造油漆、油墨、色素、制药、金属热处理、食盐防结块剂,食品添加剂以及钢铁工业和揉革等等。用于制造蓝色颜料、染料、晒图纸,用作钢铁生产的淬火剂。

    物理性质:无水亚铁为白色粉末,溶于丙酮和水,密度1.85克/立方厘米(17℃),12℃时溶解度为27.8克。经过强烈灼烧分解,放出氮气并生成和碳化铁。将与硫酸亚铁作用,经浓缩结晶可得到。

    【产品包装】25kg/桶

    【保质期】24个月

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  • 性状:黄色粉末。

    作用:增稠剂,稳定剂

    白色或黄色粗至细粉。几无臭,口感粘滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠状溶液,呈弱酸性。耐热性强。

    用途:增稠剂,胶凝剂,稳定剂,乳化剂。用于果胶果冻的制造,蛋黄酱、精油的稳定剂,纺织糕点硬化,改进干酪质量,制造果汁粉等。菠萝果胶是从成熟新鲜菠萝中经过一系列工序提取得来,具有菠萝香味。 用途:增稠剂;胶凝剂;稳定剂;乳化剂。用于果酱、果冻的制造、蛋黄、酱、精油的稳定剂,防止糕点硬化,改进干酪质量,制造果汁粉等。高脂果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅芯以及乳酸菌饮料等。

    【产品包装】25kg/桶

     

    【保质期】24个月

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  • 来源:柚皮经盐酸溶液提取而得果胶提取液,分别以醇沉法和盐析法从提取液中沉淀果胶.研究并获得了两种沉淀方法的沉淀条件,比较了不同沉淀方法的乙醇消耗量,探索了不同沉淀方法对果胶沉淀得率和品质的影响.结果表明:醇沉法所消耗的乙醇量几乎为盐析法乙醇消耗量的两倍.盐析法能大大降低乙醇使用量,省去稀酸提取液浓缩工序和减少乙醇回收量,节省能耗,降低生产成本.并能保证较高的沉淀得率和果胶品质。

    性状:淡黄色粉末。几无臭,口感粘滑。溶于20倍水,形成乳白色粘稠状溶液,呈弱酸性。耐热性强。

    用途:增稠剂,胶凝剂,稳定剂,乳化剂;用于果胶果冻的制造,蛋黄酱、精油的稳定剂,纺织糕点硬化,改进干酪质量,制造果汁粉等

    【产品包装】25kg/桶

    【保质期】24个月

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  • 中文名:葫芦巴胶,又名香豆子 英文名:Bottle gourd Pakistan rubber 执行标准:FCCIV/GB2005 CAS:28664-35-9。有效物质含量: 99%

    葫芦巴胶概述:冷水溶和热水溶葫芦巴胶溶液的表观粘度都随浓度的升高而呈指数规律的上升;葫芦巴胶溶液为非牛顿流体,其剪切稀化具有瞬时恢复性;随着温度的升高,葫芦巴胶溶液的表观粘度呈半对数规律下降;且溶液具有很强的耐热性;葫芦巴胶溶液在酸性和碱性条件下较为稳定。

    葫芦巴胶用途:增稠剂。

    【产品包装】25kg/袋

    【保质期】24个月

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  • 英文:Astragalus gum

    CAS:9000-65-1

    性状:白色至微黄色粉末,半透明,角质组织,具有短裂痕。无臭,无味,口感粘滑。加热至50℃更易粉碎。易溶于水。

    成分:含高分子量多糖类为主,由半乳阿拉伯聚糖及含有半乳糖醛酸基团的酸性多糖类组成。另含果胶、可溶胶、纤维素、淀粉(约2%)、半乳糖、果糖、木糖、阿拉伯糖等。

    【产品包装】25kg/袋

    【保质期】24个月

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  • 英文:Curdlan分子式:(C6H10O5)n n=400~500

    CAS:54724-00-4

    用途:固化剂、胶凝剂、稳定剂、增稠剂。白色或近白色粉末,几乎无臭。

    可得然胶(又名:凝胶多糖)是1966年由当时日本大阪的博士通过微生物发酵而发现的一种发酵多糖类物质。该物质因具有加热后能凝固的特性(Curdle特性),故被取名可得然胶(Curdlan)。

    【产品包装】25kg/桶

    【保质期】24个月

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  • 别名:磷酸三钙,沿淀磷酸钙

    晶体分子式:Ca3(PO4)2•H2O

    性状:白色晶体或无定形粉末。

    性能:由不同磷酸钙组成的混合物,大致组成为10CaO.3P2O5.H2O,分子量1004.64.白色无定形粉末,无臭无味.相对密度3.18.难溶于水,易溶于稀盐酸和硝酸,能非常缓慢地溶解于土壤里的多酸中。熔点1670℃,在空气中稳定.

    牙垢又叫牙石,其主要成分就是磷酸钙。肾结石的主要成分。

    用途:在食品工业中作抗结剂、缓冲剂、水分保持剂、酸度调节剂、稳定剂、营养强化剂。

    同时也是营养蛋白质粉的重要添加剂.

    贮存与运输:本品应储於干燥通风库房中,运输过程中防止雨淋受潮。装卸时轻装轻放,防止包装破损,防止受潮,存放时与有毒物品分开存放。

    【产品包装】25kg/袋

    【保质期】24个月

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  • 性状:白色结晶性粉末。

    作用:抗坏血酸是众所周知的人体必须营养素之一 ,它可以提高免疫力 ,增强人体抵抗能力。镁是人体细胞中重要的无机离子 ,它能激活体内多种酶 ,抑制神经兴奋维持核酸结构的稳定 ,参与蛋白质合成 ,肌肉收缩和体温调节 ,可以用来治疗某些心血管方面的疾病。抗坏血酸镁除具有抗坏血酸的作用外 ,还具有镁的药理作用。

    国外有对抗坏血酸镁的组成和结构的研究 ,而对其合成方法没有系统的研究 ,国内外未见有关生产情况的报道。本文将抗坏血酸镁的研制情况介绍如下。

    2抗坏血酸镁的研究

    2 .1 性状 :产品外观为白色粉末 ,易溶于水 ,不溶于乙醇、丙酮、乙醚等有机溶剂 ,在空气中放置易吸湿。

    【产品包装】25kg/桶

    【保质期】24个月

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  • 分子式:C4H4O5Zn•3H2O,分子量:233.47

    性状:白色粉末,微溶于水,能溶于稀矿酸及氢氧化碱。

    适用范围:在食品工业中用作营养强化剂。

    物理特性:

    含量 % ≥98.0-103.0

    干燥失重 % ≤16.0

    氯化物(以Cl-计)% ≤0.05

    硫酸盐(以SO42-计) % ≤0.05

    重金属(以Pb计) % ≤0.001

    砷(以As计)% ≤0.0003

    【产品包装】25kg/袋

    【保质期】24个月

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  • 分子式:C4H4O5Na2•H2O ,分子量:   196.06   

    产品性状:白色晶体粉末,无臭味咸,易溶于水。   

    适用说明】dl-苹果酸钠是一种良好的食品保质剂,在水产品、肉类食品中应用最为广泛。其在食品中有良好的分散性和持水性,且能降低食品中水分活度,防脱水效果极佳,和酪蛋白酸钠混用可防油脂脱离,从而减少水产品、肉类食品等的失重、变质。另外,dl-苹果酸钠可增加食品的鲜嫩度,并赋予其良好的口感,此方面的应用在日本较为广泛,目前国内应用也在快速增长。由于dl-苹果酸钠味咸,咸度约为食盐的三分之一,故可以用作食盐的代用品制造无盐酱油,在洋火腿、香肠中添加3%则可减少食盐用量1%。可增进酵母生长,使用量为培养基总量的0.3%。作为缓冲剂可与dl-苹果酸合用于清凉饮料及酸性食品中,对酸味有缓冲作用。

    【限量】FAO/WHO(1984)规定:果酱和果冻、橘皮果冻,使pH值保持在2.8~3.5,其它依GMP添加。

                规格                                   标准

    含量

    98.0~101.0

    干燥失重(一水合物) %

    ≤12.0

    游离酸 %

    ≤1.0

    碱度(以Na2CO3计) %

    ≤1.0

    砷(以As计)

    ≤3ppm

    重金属(以Pb计)

    ≤20ppm

     

    【产品包装】25kg/袋

    【保质期】24个月

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  • 英文: (alpha lipoic acid)

    硫辛酸是一种能消除加速老化与致病的自由基、类似维他命的物质,硫辛酸是一种存在于线粒体的酵素,硫辛酸在体内经肠道吸收后进入细胞,兼具脂溶性与水溶性的特性,因此可以在全身通行无阻,到达任何一个细胞部位,提供人体全面效能,是具脂溶性与水溶性的万能抗氧化剂。

    【产品包装】25kg/桶

    【保质期】24个月

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  • 马铃薯淀粉(Potato Flour)是由土豆,包括土豆皮,煮熟后,干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂,尽管用于勾芡不及太白粉,但是在一些烘焙食品,它能保持水分。

    马铃薯淀粉比太白粉重量较重;还有马铃薯的味道,而太白粉已经没有明显的味道。

    太白粉通常也被称为马铃薯粉。不要将两者混为一谈。马铃薯淀粉还有马铃薯的味道,

    性状:白色粉末。

    制作:是由土豆,包括土豆皮,煮熟后,干燥并精细磨碎。

    作用:可以被用来作为增稠剂,尽管用于勾芡不及太白粉,但是在一些烘焙食品,它能保持水分。

    【产品包装】25kg/袋

    【保质期】24个月

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  • 分子量:(C6H10O5)n

    CAS号:9005-82-7

    性状:白色粉末。能溶于热水而不成糊状。遇碘显蓝色。无臭,无味。有吸湿性。不溶于冷水、乙醇和乙醚。

    直链淀粉的特性

    1.具有抗润胀性,水溶性较差,不溶于脂肪;

    2.糊化温度较高,糯淀粉为73,而直链淀粉为81.35

    3.成膜性和强度很好,粘附性和稳定性较支链淀粉差;

    4.具有近似纤维的性能,用直链淀粉制成的薄膜,具有好的透明度、柔韧性、抗张强度和水不溶性,可应用于密封材料、包装材料和耐水耐压材料的生产。

    【产品包装】25kg/袋

    【保质期】24个月

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  • 英文:pectin平均分子量:5万~30万胶凝度:高酯150±5 ,低酯100±5

    CAS:9000-69-5

    性状:白色细粉,口感粘滑.溶于20倍水,形成乳白色胶状溶液,城弱酸性.

    用途:增稠剂,凝胶剂,乳化剂,稳定剂.用于果冻,果酱的制造.蛋白酱,精油的稳定剂,高脂果胶主要用于酸性的果酱,果冻,凝胶软糖和乳酸菌饮料等.

    【产品包装】25kg/桶

    【保质期】24个月

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  • 食品骨胶是一种从动物的结缔或表皮组织中的胶原部分水解出来的蛋白质。它具有许多优良的物理及化学性质,如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等

    性状:骨胶微黄色透明颗粒,具有高冻力、低粘度的特性。

    作用:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂

    包装:25KG纸板桶
    储存:常温避光保存
    CAS号: 50-81-7 

    骨胶的指标: 项 目 

    胶冻强度(按水分12%商品胶6.67%)Bloomg ≥ 160

    勃氏粘度(按水分12%商品胶6.67%):mPa.s ≥ 4.5

    恩氏粘度(按水分12%商品胶15%)°E ≥ 3.4

    水份 ≤ 16

    灰份 % ≤ 3

    水不溶物 % ≤ 0.5

    PH 值 5.5-7.0.

    【产品包装】25kg/袋

    【保质期】24个月

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  • 中文名称: 藻酸丙二醇酯 英文名称: Propylene glycol alginate 别名: 褐藻酸丙二醇酯 Hydroxypropyl alginate分子式:(C9H14O7)n结构单元相对分子质量:234.21(理论值) 。

    CAS:9005-37-2

    理化性质:白色至黄白色

    用途与注意事项:增稠剂、稳定剂。

    【产品包装】25kg/袋

    【保质期】24个月

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  • 英文:psyllium seed gum

    性状:白色或淡黄色褐色粉末,略有特殊气味。水溶液为高粘度,可成丝性透明溶液,当将水溶液加热至90℃时,形成有粘弹性的凝胶。持水能力较弱,易干燥。主要用于冰淇淋,巧克力  ,遇水后先膨胀,在逐步水化,如水化时间或速度不够,易成粒状。

    用途:增稠剂、稳定剂,胶凝剂、粘结剂。主要用于冰淇淋、巧克力。    

    【产品包装】25kg/袋

    【保质期】24个月

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  • 英文:Potassium alginate分子式:(C6H7O6K)n分子量:238.00

    CAS:9005-36-1。

    性状:无色或浅黄色纤维状粉末或粗粉。几无臭无味。

    用途:增稠剂、稳定剂。

    【产品包装】25kg/袋

    【保质期】24个月

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  • 英文:propylene glycol分子式:C3H8O2分子量:76.10

    CAS:57-55-6

    性状:无色透明糖浆状液体,稍有特殊味道。与水、乙醇及多种有机溶剂混溶。丙二醇是不饱和聚酯、环氧树脂、聚氨酯树脂的的重要原料,这方面的用量约占丙二醇总消费量的45%左右,这种不饱和聚酯大量用于表面涂料和增强塑料。

    用途:载体溶剂、湿润剂、保湿剂、抗结剂、抗氧化剂、组织改进剂、表面活性剂、稳定剂、增稠剂、面团调节剂、调味剂、赋形剂、加工助剂。几无臭。

    【产品包装】25kg/桶

    【保质期】24个月

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  • 性状:白色至微黄色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾现象,稠度很高,对纤维物质有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。

    特点:溶解速度慢,有魔芋特有的气味。
    加工过程:将收获的鲜魔芋块茎去皮、清洗、然后切成条状和片状,再通过魔芋专用的烘烤设备脱水干燥,将烘干的二级魔芋条或片采用专用的魔芋加工设备破碎、研磨、去除淀粉、纤维等杂质,即可获得魔芋精粉。

    用途:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂。

    参考用量0.2%-0.5%.

    包装:25KG纸板桶
    储存:常温避光保存
    CAS号: 37220-17-0
    【产品包装】25kg/袋

    【保质期】24个月

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  • 英文:Konjac gum。CAS:37220-17-0

    魔芋胶具有亲水性、增稠性、稳定性、乳化性、悬浮性、凝胶性和成膜性等多种特性,可制作各种食品添加剂,广泛应用于食品工业。

    性状:白色或奶油至淡棕黄色粉末。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾现象,稠度很高,对纤维物质有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。

    用途:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、成膜剂。

    【产品包装】25kg/桶

    【保质期】24个月

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  • 啤酒专用卡拉胶的作用啤酒专用卡拉胶的产地,啤酒专用卡拉胶的产地啤酒专用卡拉胶的CAS

    性状:白色结晶

    作用:澄清剂。

    主要作用及特点:

      1、可以减少后期过滤助剂的使用量。

      2、只是一种加工助剂,不残留于啤酒中。

      3、不影响啤酒风味稳定性。

      4、加快煮沸速度及缩短发酵时间,增加产量。

    【产品包装】25kg/袋

    【保质期】24个月

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  • 英文:Xanthan Gum。CAS:11138-66-2。                                              

    性状:白色至微黄色粉末,稍带臭,易溶于冷热水中,溶液中性,遇水分散,乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。黄原胶具有高粘度,高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等。

    用途:稳定剂;增稠剂;乳化剂;悬浮剂;泡沫增强剂。到目前为止,黄原胶被认为是国际上性能越的生物胶,被大量应用在食品、果汁、饮料、饲料、化妆、医药、陶瓷、消防、石油等行业,其市场增长潜力超过所有的亲水性胶。

    【产品包装】25kg/袋

    【保质期】24个月

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    黄原胶03_副本.jpg

  • 英文:Gellan gum、CAS:71010-52-1

    性状:白色至米黄色粉末,无臭无味,无特殊的滋味和气味,约于150℃不经熔化而分解。耐热、耐酸性能良好,对酶的稳定性亦高。

    用途:由于结冷胶优越的凝胶性能,目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。结冷胶广泛的应用在食品中,如布丁,果冻,白糖,饮料,奶制品,果酱制品,面包填料,表面光滑剂,糖果,糖衣,调味料等。也用在非食品产业中,如微生物培养基,药物的缓慢释放,牙膏等。

    【产品包装】25kg/桶

    【保质期】24个月

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  • 英文:Starch acetate CAS:9045-28-7别名:醋酸淀粉、醋酸淀粉酯

    性状:白色粉末。特点是糊的凝沉性低,对酸、碱、热的稳定性高,糊的透明度高,冻溶稳定性好。分子间不易形成氢键。

    用途:增稠剂、稳定剂、黏结剂、制食用淀粉膜。

    用量:用于肉糜制品、酱油、汤罐头、巧克力、方便面、果冻、鱼丸,按生产需要适量使用(可同时经过酸化处理、漂白处理或酶处理)。

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    【保质期】24个月

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  • 英文:Flaxseed gum CAS:38821-53-3名称:亚麻籽胶 ,又名富兰克胶

    性状:白色至微黄色粉末,略有香味。

    用途:品常用增稠剂,常用于冰淇淋的生产,可使冰淇淋,雪糕组织细腻,质地滑润,提高混合料粘度及冰淇淋膨胀率。提高抗冻融性及食品保藏稳定性,延缓冰淇淋在储藏期间的结晶速度,防止或抑制冰晶形成,改善产品的形体和组织结构。

    产品说明:系采用内蒙古优质油料作物亚麻籽为原料,经科学加工精制而成的一种纯天然无污染植物胶。该产品具有粘性大、增稠、乳化效果好,营养成分高 一、亚麻籽胶的特性

    【产品包装】25kg/袋

    【保质期】24个月

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  • 英文:Xanthan gum性状:白色至淡黄色粉末. "是一种高分子量多糖,是採用黃单胞菌属(XANTHOMONAS)微生物对糖的发酵作用而取得的。它在任何溫度下都能分散於水中並形成粘稠的溶体溶液,其粘度可在很大的溫度、及盐度范围內保持不变。在食品工业可用作增稠剂及稳定剂。其他特点是口感佳、安定性高。

    主要作用:增稠剂,乳化剂,稳定剂,可用于冰淇淋类,调味酱类,烹调品罐头,即食咖喱调料,水果饮料,松蛋糕 ,果冻等。          

    【产品包装】25kg/袋

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  • 英文:Sodium alginate分子式:(C6H7O6Na)n分子量:结构单元 198.11(理论值)实际平均值 222.00CAS:9005-38-3海藻酸钠用以代替淀粉、明胶作冰淇淋的稳定剂,可控制冰晶的形成,改善冰淇淋口感,也可稳定糖水冰糕、冰果子露、冰冻牛奶等混合饮料。

    【产品包装】25kg/桶

    【保质期】24个月

     

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  • 英文:lsobutylparaben化学名称:对羟基苯甲酸异丁酯 分 子 式:C11H14O3 分 子 量:194.23

    CAS:4247-02-3

    物化性能:白色结晶性粉末,微有特殊气味,溶于醇、醚和氯仿,难溶于水,口尝时有麻舌感。

    用途 :本品主要用作有机合成中间体,食品、化妆品、医药、胶片及高档产品的防腐剂、杀菌剂。

    【产品包装】25kg/桶

    【保质期】24个月

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